濃厚プレミアムチーズあられ(3種ミックス)で素敵なワイン&ティータイムを!

濃厚プレミアムチーズあられ

この度、大人のおつまみをコンセプトにした『濃厚プレミアムチーズあられ(3種ミックス)』が発売されました。

業界のプロたちが生み出した “あられ” と “チーズ” のマリアージュスイーツ!

今回は、チーズの種類や作り方を交えて商品の魅力について簡単にまとめてみました。

お好きな飲み物とのペアリングで、楽しいティータイムをお過ごし下さい。

食べ比べも楽しいひと袋です。

お取り寄せ ≫ 濃厚プレミアムチーズあられ(3種ミックス)18個入り

濃厚プレミアムチーズあられについて

Wine and Cheese(イメージ画像)

濃厚プレミアムチーズあられは、世界で代表的なチェダーチーズ、ゴーダチーズ、ブルーチーズ、カマンベールチーズをベースに作られています。

あられの大きさは、直径約3センチの一口サイズ。厳選された国内産もち米を100%を使用しています。

筆者のレビュー

お米の甘みとチーズの旨味が合わさった深みのある濃厚な味わいが特徴。

3種類の味が楽しめるという希少でかつ贅沢な逸品。

スパイスやシュガーがアクセントとなった変化に富んだおいしさが魅力的です。

赤ワインだけでなく白でもロゼにも合います!

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商品情報について

濃厚プレミアムチーズあられ(撮影写真)
濃厚プレミアムチーズあられ

商品情報は下記の通りです。

商品コード4543003510559
名 称米菓
商品名濃厚プレミアムチーズあられ(3種ミックス)
原材料名餅米(国産)、チーズ(チーズ、植物油脂、脱脂粉乳、乳蛋白、乳糖)、植物油脂、砂糖、醤油(小麦・大豆を含む)、ブラックペッパー、デキストリン、水飴、食塩、発酵調味料/乳化剤、調味料(アミノ酸等)、加工澱粉、香料、レシチン、着色料(カロチン)
内容量18個
賞味期限90日
保存方法直射日光、高温多湿をさけ、室温で保存してください。
ケース入数10袋
販売価格オープン価格
製造者株式会社福あられ本舗
岐阜県岐阜市中西郷5-64
2020年11月1日現在

※商品情報は予告なく変更になる場合がございます。

カロリー・糖質・塩分について

濃厚プレミアムチーズあられ:3種類(撮影写真)

濃厚プレミアムチーズあられのカロリーは、1枚あたり15~17キロカロリーです。

糖質は2.0~2.5グラム、塩分は0.05~0.1グラムです。

栄養成分表示(1枚あたり)

カロリーは、たんぱく質・脂質・炭水化物の熱量の合計値です。糖質は炭水化物、塩分は食塩相当量でご確認下さい。

項目シュガー
ブルーチーズ
チェダー&
ゴーダ
ブラックペッパー
カマンベール
エネルギー17㎉15㎉15㎉
たんぱく質0.4g0.4g0.4g
脂質0.7g0.6g0.6g
炭水化物2.5g2.1g2.0g
食塩相当量0.1g0.05g0.1g
栄養成分表示

チーズの作り方について

数種類のナチュラルチーズ(イメージ画像)
STEP.1
凝固
ミルク(乳)を酵素や酸を加えて固めます。
STEP.2
カッティング
凝固したミルクからホエイ(水分)を取り除く
STEP.3
型詰め
水分を取り除いたチーズ(フレッシュチーズ)が完成
STEP.4
カビ付け
微生物(白カビ・青カビ)などの胞子を吹き付ける
STEP.5
熟成
塩を加えて熟成させてチーズ(熟成チーズ)が完成
豆知識

ステップ2で取り除いたホエイ(乳清)には、たんぱく質に含まれるアミノ酸(ロイシン、イソロイシン、バリン)が豊富に含まれているためプロテインの原料にも利用されています。

ナチュラルチーズの種類について

cheese types

ここではナチュラルチーズの代表的な種類と国を一覧表にしてみました。

いくつか馴染みあるチーズもあるかと思います。

「濃厚プレミアムチーズあられ」で利用しているチーズも含まれています。

ぜひ、嗜む歳の参考資料にして下さい。

ナチュラルチーズ分類表

※チーズプロフェッショナル協会(C・P・A)分類表より

プロセスチーズとナチュラルチーズの違い

ナチュラルチーズは発酵後に加熱処理をしていないタイプになります。

一方、プロセスチーズとは、色々なナチュラルチーズを原料に加熱して作られるチーズを言います。

  • ナチュラルチーズ 加熱処理なし
  • プロセスチーズ 加熱処理あり

プロセスチーズの定義は、「ナチュラルチーズを粉砕して加熱溶解を経て乳化したもの」とされています。

歴史的にはナチュラルチーズに比べ新しいチーズであり、誕生は1910年頃です。

プロセスチーズは、チーズに含まれる微生物や酵素の働きを加熱処理によって働きを止めることで、長期保存できるメリットがあります。

この性質を利用して、様々な美味しいチーズタイプのおかき・あられ・せんべいが作られています。

ひとこと

濃厚プレミアムチーズあられは、チーズのおいしさを最大限に引き出すために長年の技術を結集した逸品です。

市販品の中では、ちょっと高価かもしれませんが、一つ一つじっくりと味わっていただければきっと満足いただけるかと思います。

最後までご覧頂きありがとうございました。機会があれば、ぜひ一度お試し下さい。

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【参考文献】
・齋籐忠夫「チーズの科学」講談社 2016
・西紘平 監修、白石敏夫・福田みわ・三浦修司 共著「チーズ入門」改訂4版 2017

※写真やイラストはイメージです。