https://okaki-sommelier.com米菓鑑定士のお役立ち情報Sun, 29 Jun 2025 03:45:13 +0000jahourly1https://okaki-sommelier.com/wp-content/uploads/2020/09/favicon-150x150.icohttps://okaki-sommelier.com3232 https://okaki-sommelier.com/snack-between-meal/2817/Sun, 29 Jun 2025 02:27:06 +0000https://okaki-sommelier.com/?p=2817

間食の適量として「200kcal」という目安が広く知られていますが、その明確な根拠について深く考察する機会は少ないのではないでしょうか。 この目安がどのような背景から導き出されたのか、厚生労働省などの資料を基にその根拠を ... ]]>https://okaki-sommelier.com/rice-cracker-carbohydrate/983/Fri, 27 Jun 2025 03:14:10 +0000https://okaki-sommelier.com/?p=983

おかき・あられ・せんべいの主成分は炭水化物（糖質）です。 この記事では、『糖質（とうしつ）』と『糖類（とうるい）』の違いを解説しながら、 おかき・あられ・せんべいの糖質量について比較検証します。 糖質と糖類の違いを知るこ ... ]]>https://okaki-sommelier.com/nori-rekishi-gogen-norimaki-roots/3714/Thu, 26 Jun 2025 05:22:11 +0000https://okaki-sommelier.com/?p=3714

今回は、日本人が愛してやまない海苔巻きのルーツについてちょっと遡ってみたいと思います。 なお、ここで取り上げている海苔は、味付け海苔ではなく「焼海苔」を前提にしています。 焼海苔とは、干した海苔を高温であぶったもので、調 ... ]]>https://okaki-sommelier.com/collagen-peptide-effects/10455/Thu, 26 Jun 2025 00:28:18 +0000https://okaki-sommelier.com/?p=10455

タンパク質は20種類のアミノ酸がペプチド結合で多数繋がった高分子物質。繊維状タンパク質と言われる「コラーゲン」は、美容と肌の健康維持には欠かせません。 年齢とともに合成する力が衰えていくということで、気になる成分かもしれ ... ]]>https://okaki-sommelier.com/okaki-arare-senbei-difference/64/Wed, 25 Jun 2025 07:05:24 +0000https://okaki-sommelier.com/?p=64

「おかき」「あられ」「せんべい」の違いをご存知ですか？ 実は、使われているお米の種類で明確に分かれています。 お餅から作るのが「おかき・あられ」、主食のお米から作るのが「せんべい」です。 どちらも米菓（べいか）と呼ばれる ... ]]>https://okaki-sommelier.com/fried-rice-crackers-calories/6510/Tue, 24 Jun 2025 13:42:44 +0000https://okaki-sommelier.com/?p=6510

揚げせんべいや揚げ餅の、あの香ばしいコクとうま味。 美味しさの決め手は「植物油脂」です。 ついつい食べ過ぎてしまう揚げせんべいは太るのかなと気になるかもしれません。 今回は、油の正体から、ダイエット中でも安心して楽しむた ... ]]>