おかき・あられ・せんべいのカロリーが気になる方へ

プロフィール

はじめに(Introduction)

当ブログは、おかき・あられ・せんべいが大好きな人のために役立つようなコンテンツを提供することができればと思いはじめました。

米菓の歴史や由来、語源などの豆知識をはじめ、カロリーや糖質、塩分、素材の栄養素や機能性成分、賞味期限などの食品表示など、トータルにおいて仕事の枠を超えた内容も記事にしていくことができればと思っています。また、手前味噌で恐縮ですが弊社商品の紹介なども掲載させていただいております。

お菓子は嗜好品のため、五味(甘味・塩味・酸味・苦味・うま味)の感じ方には個人差があり美味しいと感じるかどうかなどは人それぞれなので、感想や評価はあくまで個人的による主観に基づいています。予めご了承ください。

コンセプト(Concept)

当ブログのコンセプトは、『美味しくかつ健康的なティータイム』です。
私自身が、メニエール病や突発性難聴、急性胃腸炎、慢性的な頭痛やめまいなどに悩まされてきたことから、健康への食生活の改善のため、栄養素の効能や効果を学ぶきっかけになりました。

記事の内容は、関連書籍や文献、各省庁の資料などに基づいて記事を作成していますが、語句の意味については広義や狭義によって解釈が異なることがありますので、あらかじめご了承ください。また、内容的に至らないところも多々あるかと思いますが広い心でご覧いただければ幸いです。

現在は、スマートウォッチを使いながら1日の消費カロリーをはじめ、ウオーキングの歩数や有酸素運動ゾーンなどを測りながら健康維持に取り組んでいます。また、食生活においては、栄養素や機能性成分などを食事やサプリメントなどで意識的に摂るように心がけています。

簡単な自己紹介(Self-introduction)

業界歴は1999年からですが、父親が “おかき職人” だったため、幼少の頃より様々なおかき・あられ・せんべいを食べて育ちました。およそ3000品以上を試食してきた経験を糧に仕事にも活かしております。また、母親の実家が米穀店でもあったので、お米についてもご縁のある分野です。

仕事は、株式会社三喜屋で商品企画や開発、品質管理、素材研究などに加えウェブサイトの構築や運営などを主に行っています。

また、日本おかきせんべいソムリエ協会(JOSA)の理事長として、おかき・あられ・おせんべいの魅力を伝えるべく活動もしております。少しでも日本の米菓業界の発展に貢献ができれば嬉しいばかりです。

おかきソムリエ 田澤秀樹

主な仕事内容(Main work)

米菓(おかき・あられ・せんべい)に関する下記の内容が主な仕事内容です。

◇商品の企画及び監修
◇オリジナルレシピやアレンジの考案
◇商品の試食及び評価
◇推奨品の選定と認定
◇関連記事の作成と編集
◇その他

協力実績について(Achievements)

◆日経ⅯJ(特集面)2016年7月18日号掲載
◆朝日新聞 東京版(社会面)2019年5月19日号掲載
◆産経新聞(特集面)2013年11月18日号掲載
◆関西クリエテ(あまから手帖)2014年1月号掲載
◆リクルート(タウンワークマガジン)2016年3月3日掲載
◆ZEROIN,Inc(DEEP JAPAN)Senpi Writers
◆関西テレビ みんなのニュース ワンダー(特集コーナー) 2017年3月3日
◆テレビ朝日 かりそめ天国 2018年12月5日放送
※すべての活動での実績を含みます

取材協力について(Decline)

ご依頼への協力は、仕事の合間で可能な範囲のみでさせて頂いております。大変申し訳ございませんが、番組出演等のご依頼に関しては、報酬の有無にかかわらず仕事上の立場からお断りをさせて頂いております。あらかじめご了承ください。