山椒おかき｜柑橘系の香りとピリッとくる辛さの秘密とは？｜おすすめ品

今回、おすすめ品としてご紹介するのは、あの独特なピリリとした刺激と芳醇な香りで人気の山椒を贅沢に使ったおかきです。

商品の企画監修をさせていただいた商品で、弊社でも人気のひと品です。関西の百貨店や高級スーパーでご販売いただいております。ご興味がございましたらご覧いただければ幸いです。

山椒おかきの特徴について

山椒おかきは、もっと “ピリリ” とした刺激的な感覚を味わいたいというお客様からのお声をうけて、おかき職人とタッグを組んで生まれた商品です。

芳醇な香りを求めて、厳選した国産の粉山椒を用いて特選醤油とオリジナルブレンドを施しています。山椒の独特の香りと風味を最大限に引き出すように仕上げています。また、特選醤油で艶やかさと色合いを演出しています。

おかきの原料となるもち米は、主には佐賀県産と北海道産になります。あられサイズですが「山椒は小粒でもぴりりと辛い」と言われるくらいなので、あえて小さなサイズのおかきと称しました。

発売当初は舌にくる刺激に驚かれる方もいらっしゃいました。しかし、食べているうちにクセになってしまったと。おかげさまで、今ではたくさんのリピーターの方々に支えられる人気商品へと成長しました。

おかき・あられ・せんべいの専門メーカーとしてこだわりの詰まった商品で、本格的な刺激を味わうために生み出されました。高級な素材で造る “知る人ぞ知る” 贅沢な山椒おかきです。

山椒は古くから日本に生息しており、日当たりがよく肥沃な土壌で育つと言われています。ミカン科サンショウ属の植物で、縄文時代の遺跡から出土した土器から “サンショウ” の果実が発見されています。

山椒の辛みはサンショオールという成分によるものです。舌がしびれるような刺激があり、柑橘系の清冽な芳香が特徴です。

抗菌や殺菌効果、防腐作用などを持っており、昔から食糧の保存などにも用いられてきました。効能としては、食欲を高め身体の新陳代謝を活発にするといった働きがあることも研究で分かっています。

香りにはシトロネラールといった成分が含まれており、フルーツフレーバーや石鹸、アロマなどにも利用されています。気になる栄養素は、鉄分、カリウム、カルシウムなどのミネラルを多く含みます。

●参考資料：七訂　食品成分表2020　女子栄養大学出版部

ほうれんそう（生）の鉄分の含有量が100g あたり2.0㎎なので、粉山椒の鉄分量10.1㎎はとても魅力的です。植物性食品に含まれる鉄分（非ヘム鉄）の吸収率を高めるビタミンＣが入った飲み物と合わせるのがおすすめです。

また、カリウムはナトリウムによる血圧の上昇を抑制する働きがあります。食塩の摂取量が多い人にはうれしい成分のひとつです。おいしいおかきは、ついつい食べ過ぎてしまいがちなので、適度に適量を食べてコントロールしたいものです。

※商品画像は実際のものを撮影していますが、リニューアルなどにより変更になっている場合もございます。あらかじめご了承ください。

商品情報については下記の通りです。（2020年4月現在）

※掲載情報は予告なく変更になる場合があります。
※販売価格はお店によって異なる場合があります。
※参考価格は税抜き表示です。

山椒おかきのカロリーは、100gあたり376キロカロリーです。塩分は、1.3グラムとなります。なお、糖質は、87.8グラムで炭水化物で表されています。

エネルギーは、たんぱく質・脂質・炭水化物の熱量の合計値です。また、塩分は食塩相当量でご確認ください。