【三喜屋】山椒おかき｜柑橘系の香りとピリッとくる辛さの秘密とは？

今回、おすすめ品としてご紹介するのは、あの独特なピリリとした刺激と芳醇な香りで人気の山椒を贅沢に使ったおかきです。

商品の企画監修をさせていただいた商品で、弊社でも人気のひと品です。関西の百貨店や高級スーパーでご販売いただいております。ご興味がございましたらご覧いただければ幸いです。

山椒おかきの特徴について

山椒おかきは、もっと “ピリリ” とした刺激的な感覚を味わいたいというお客様からのお声をうけて、おかき職人とタッグを組んで生まれた商品です。

芳醇な香りを求めて、厳選した国産の粉山椒を用いて特選醤油とオリジナルブレンドを施しています。山椒の独特の香りと風味を最大限に引き出すように仕上げています。また、特選醤油で艶やかさと色合いを演出しています。

おかきの原料となるもち米は、主には佐賀県産と北海道産になります。 あられサイズですが「山椒は小粒でもぴりりと辛い」と言われるくらいなので、あえて小さなサイズのおかきと称しました。

発売当初は舌にくる刺激に驚かれる方もいらっしゃいました。しかし、食べているうちにクセになってしまったと。おかげさまで、今ではたくさんのリピーターの方々に支えられる人気商品へと成長しました。

おかき・あられ・せんべいの専門メーカーとしてこだわりの詰まった商品で、本格的な刺激を味わうために生み出されました。高級な素材で造る “知る人ぞ知る” 贅沢な山椒おかきです。

山椒（サンショウ）の成分と効能について

山椒は古くから日本に生息しており、日当たりがよく肥沃な土壌で育つと言われています。ミカン科サンショウ属の植物で、縄文時代の遺跡から出土した土器から “サンショウ” の果実が発見されています。

山椒の辛みはサンショオールという成分によるものです。舌がしびれるような刺激があり、柑橘系の清冽な芳香が特徴です。

抗菌や殺菌効果、防腐作用などを持っており、昔から食糧の保存などにも用いられてきました。効能としては、食欲を高め身体の新陳代謝を活発にするといった働きがあることも研究で分かっています。

香りにはシトロネラールといった成分が含まれており、フルーツフレーバーや石鹸、アロマなどにも利用されています。 気になる栄養素は、鉄分、カリウム、カルシウムなどのミネラルを多く含みます。

●粉山椒の栄養成分表：ミネラル（可食部100gあたり）

●参考資料：七訂　食品成分表2020　女子栄養大学出版部

ほうれんそう（生）の鉄分の含有量が100g あたり2.0㎎なので、粉山椒の鉄分量10.1㎎はとても魅力的です。植物性食品に含まれる鉄分（非ヘム鉄）の吸収率を高めるビタミンＣが入った飲み物と合わせるのがおすすめです。

また、カリウムはナトリウムによる血圧の上昇を抑制する働きがあります。食塩の摂取量が多い人にはうれしい成分のひとつです。おいしいおかきは、ついつい食べ過ぎてしまいがちなので、適度に適量を食べてコントロールしたいものです。

山椒おかきの商品情報とカロリーなどについて

商品情報について

商品情報については下記の通りです。（2020年4月現在）

※掲載情報は予告なく変更になる場合があります。
※販売価格はお店によって異なる場合があります。
※参考価格は税抜き表示です。

栄養成分表示（カロリー・糖質・塩分）などについて

山椒おかきのカロリーは、100gあたり376キロカロリーです。塩分は、1.3グラムとなります。なお、糖質は、87.8グラムで炭水化物で表されています。

エネルギーは、たんぱく質・脂質・炭水化物の熱量の合計値です。また、塩分は食塩相当量でご確認ください。

栄養成分表示（100gあたり）推定値

山椒おかきは百貨店やスーパーでも買えるの？

山椒おかきは、一度に造る生産量が決まっているため、特定の取扱店にてご販売をいただいております。主に、関西圏の百貨店や高級スーパーになります。大阪・神戸・京都以外の地方へも一部発送していますが、基本的には京阪神地区での販売が中心となります。あらかじめご了承ください。

現在、お取り扱いいただているお店は、阪急百貨店の西宮阪急（阪急西宮ガーデンズ）・宝塚阪急（ソリオ宝塚）・川西阪急（アステ川西）、阪神百貨店の阪神みかげ（御影クラッセ）、阪神あまがさき（あまがさきキューズモール）など。

スーパーでは、阪急百貨店グループが運営する阪急オアシス、大近グループのスーパーラッキー・スーパーパントリー、ヤマダストアー、いかりスーパーマーケットなどになります。

詳しい内容は公式サイトにて掲載しております。

さいごに

伝統的な香辛料である山椒は、日本の食文化を築いてきました。今では、七味唐辛子の原料としてや、うなぎの蒲焼、佃煮、ちりめんざんしょうなどにはなくてはならない役割を担っています。

刺激的な味わいは、リフレッシュ効果は抜群です。ぜひ、お好みの飲み物とあわせて楽しんでいただければと思います。

最後までご覧いただきありがとうございました。機会がございましたら、一度ご賞味をいただければ幸いです。