このサイトについて

おかきソムリエのブログ(以下、本ウェブサイト)は、 株式会社三喜屋にて運営しております。

本ウェブサイトは、商品やサービス、取扱店、その他に関わる情報を発信しております。ご利用に関しては利用規約及びプライバシーポリシーのページをご覧ください。

保証及び責任制限について

本ウェブサイトのご利用は、お客様の責任において行われるものとします。
本ウェブサイトおよび本ウェブサイトにリンクが設定されている他のウェブサイトから取得された各種情報の利用によって生じたあらゆる損害に関して、株式会社三喜屋は一切の責任を負いません。

お断り

1.本ウェブサイトは一般的に信頼できると思われる資料や記事などに基づいて作成されたものですが、情報の正確性や完全性などを保証するものではありません。

2.記事内容は、各法律の改正や研究結果などにより随時、変更や更新させていただくことがありますので、あらかじめご了承ください。

3.栄養素の効能などについては素材について述べたものであり、商品の効果を示すものではありません。効果には個人差があります。適量でバランスのよい摂取を心がけてください。

著作権について

本ウェブサイトの著作権は株式会社三喜屋に帰属します。本ウェブサイトの情報を事前に当社の承認を得ずに複製、配信等を行うことはできません。

万が一、著作権の侵害があった場合、またその恐れがある場合は各専門家を通じて連絡をさせて頂く場合がございますので、あらかじめご了承ください。

知的財産権(商標)について

登録商標は、特許庁により認可された知的財産権です。「三喜屋」、「おかきソムリエ」、「おかきマイスター」及び「せんべいマイスター」は、株式会社三喜屋が保有する登録商標です。許可なくこれらの商標を使用することはできません。

食品表示に関する法令について

食品表示法(しょくひんひょうじほう)は、消費者庁により、2013年6月28日に公布され、2015年4月1日に施行されました。今までの三法(JAS法・食品衛生法・健康増進法)の食品表示に関する規定を統合したものです。当社では、これらに基づき商品の販売及びサービスを提供して参ります。

栄養成分などについて

栄養成分の各数値は、文部科学省「日本食品標準成分表2015 七訂)」に準拠する「七訂 食品成分表2020」女子栄養大学出版部及び「日本食品成分表2020」医歯薬出版株式会社を参考にしています。栄養素や効能・効果については、参考文献及び自社資料をもとにエビデンスに基づいた記事の作成と編集を心掛けております。

日本人の食事摂取基準について

食事に関する情報記事の作成においては、厚生労働省のホームページ『日本人の食事摂取基準(2020版)』を参考にしております。(使用期間は、令和2年度から令和6年度の5年間を対象としております。)

記事に基づく資料について

当記事の内容は、さまざまな参考資料に基づいて作成しています。一部の内容には筆者の研究結果や推測なども含まれます。なお、参考文献一覧については下記の通りです。

参考文献一覧

●食の文化を知る事典 東京堂出版
●たべもの語源辞典 東京堂出版
●味覚表現辞典 東京堂出版
●食の歴史を世界地図から読む方法 河出書房新社
●和食の歴史 思文閣出版
●江戸の食空間 講談社学術文庫
●知っておきたい「食」の日本史 角川ソフィア文庫
●下級武士の食日記 ちくま文庫
●江戸の健康食 河出書房新社
●食と日本人の知恵 岩波現代文庫
●日本食生活史 吉川弘文館
●米の日本史 中公新書
●タンパク質とからだ 中公新書
●発酵食品礼讃 文藝春秋
●乾物と保存食材事典 誠文堂新光社
●久司道夫のマクロビオティック入門編 東洋経済
●岡田恭子のハッピーマクロビオティック教室 日東書院
●食べ物を変えると、からだも、運命も変わります。 河出書房新社
●すべてがわかる!「発酵食品」事典 世界文化社
●すべてがわかる!「豆類」事典 世界文化社
●すべてがわかる!「乾物」事典 世界文化社
●からだに「いい塩・悪い塩」 かんき出版
●ごはん検定 公式テキスト 実業之日本社
●調味料検定 公式テキスト 実業之日本社
●おいしい穀物の科学 講談社
●おいしさの科学 講談社
●たんぱく質入門 講談社
●アミノ酸の科学 講談社
●素材よろこぶ 調味料の便利帳 高橋書店
●新・野菜の便利帳 高橋書店
●からだにおいしい 魚の便利帳 高橋書店
●調味料とたれ&ソース568 主婦の友社
●スパイス&ハーブの使いこなし事典 主婦の友社
●スパイス&ハーブの便利帳 スタジオ・タック・クリエイティブ
●最新版 からだに効く 栄養成分バイブル 主婦と生活社
●知っておきたい栄養学 学研プラス
●楽しくわかる栄養学 羊土社
●栄養素図鑑 新星出版社
●改訂新版 栄養の教科書 新星出版社
●栄養学の基本がまるごとわかる事典 西東社
●栄養の基本がわかる図解事典 成美堂出版
●栄養素の通になる 女子栄養大学出版部
●食品分析表2019 女子栄養大学出版部
●佐々木敏の栄養データはこう読む! 女子栄養大学出版部
●これは効く!食べて治す 栄養成分事典 主婦の友社
●からだに効く食べもの事典 主婦の友社
●からだによく効く 食べもの事典 池田書店
●早わかり目で見る食品&食材成分事典 主婦の友社
●これは効く!食品力を120%活用するたべもの効果効能事典 主婦の友社
●消費者と「食」にかかわる人のための新しい食品表示がわかる本 女子栄養大学出版部
●最新 早わかりインデックス 食材&料理カロリーブック 主婦の友社
●健康になる食べ物と栄養素の教科書 現代書林
●ビタミン・ミネラルの本 土屋書店
●食べ合わせ新百科 ブックマン社
●色の野菜の栄養事典 エクスナレッジ
●色と食材の食事術 枻出版社
●食べれば食べるほど若くなる法 三笠書房
●だしの神秘 朝日新書
●うま味って何だろう 岩波ジュニア新書
●うまみの秘密 思文閣出版
●おいしさをつくる「熱」の科学 柴田書店
●なぜ「油」をかえると、長生きできるのか 知的生きかた文庫
●元気になる「油」、病気になる「油」。 健康ジャーナル社
●ホントによく効く油の正しい選び方・使い方 日本文芸社
●油はすごい 毎日新聞出版
●菓子入門 日本食糧新聞社
●砂糖入門 日本食糧新聞社
●加工海苔入門 日本食糧新聞社
●食用油脂入門 日本食糧新聞社
●味噌・醤油入門 日本食糧新聞社
●スパイス入門 日本食糧新聞社
●マヨネーズ・ドレッシング入門 日本食糧新聞社
●雑穀・精麦入門 日本食糧新聞社
●漬物入門 日本食糧新聞社
●食品包装入門 日本食糧新聞社
●塩と砂糖と食品保存の科学 日刊工業新聞社
●サプリメント・機能性食品の科学 日刊工業新聞社
●機能性野菜の科学 日刊工業新聞社
●小麦粉の科学 日刊工業新聞社
●大豆の科学 日刊工業新聞社
●丹波黒大豆物語 神戸新聞総合出版センター
●恋しや駄菓子かりんとう 里文出版
●京の和菓子12か月 かもがわ出版
●菓子ひなみ 京都新聞出版センター
●知っておきたい和菓子のはなし 旭屋出版
●全国こだわりの豆菓子 小学館
●愛でたべる四季の和菓子 小学館
●全国和菓子風土記 昭文社
●京・銘菓案内 淡交社
●人と土地と歴史をたずねる和菓子 柴田書店
●洋菓子・和菓子・デザート 百菓辞典 東京堂出版
●京都のおいしい和菓子 コロナ・ブックス 平凡社
●和菓子と日本茶の教科書 新星出版社
●茶趣の和菓子 婦人画報社
●お茶の科学 講談社
●日本茶の図鑑 マイナビ出版
●日本茶のすべてがわかる本 農文協
●日本人のしきたり 青春出版社
●日本人 数のしきたり 青春出版社

参考ウェブサイト

●厚生労働省 https://www.maff.go.jp/
●農林水産省 https://www.mhlw.go.jp/index.html
●文部科学省 https://www.mext.go.jp/
●経済産業省 https://www.meti.go.jp/
●消費者庁 https://www.caa.go.jp/
●特許庁 https://www.jpo.go.jp/
●日本医師会 https://www.med.or.jp/

〈順不同〉