おかき・あられ・せんべいの主要な原材料は、栄養的にも理にかなったものが多く、昔の人の知恵には驚かされます。 海苔をはじめ、黒大豆、胡麻、納豆、落花生、アーモンドなどに含まれる栄養素の効能効果についても解説しています。