おかき・あられ・せんべいの主要な栄養素・機能性成分について

三大栄養素と呼ばれるたんぱく質・脂質・炭水化物に、ビタミンとミネラルを加えて五大栄養素と呼びます。
各栄養素は、体内での働きや役割が異なります。おかき・あられ・せんべいなどのお菓子に含まれる栄養素について解説しています。